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“L’amore per il pane e le relazioni di fiducia” – Intervista a Pasquale Polito

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"L'amore per il pane e le relazioni di fiducia" - Intervista a Pasquale Polito

Ciao Pasquale. Che cos’è Forno Brisa?

“Forno Brisa nasce come startup nel 2015.

Negli ultimi anni siamo cresciuti moltissimo e oggi il gruppo è formato da 30 ragazzi e da 3 negozi oltre a un laboratorio di produzione.

Non siamo solamente un forno, ma una realtà che comprende anche uno studio di comunicazione e un’azienda agricola.

E’ un’esperienza molto entusiasmante e in continua evoluzione”

Cosa ti ha spinto a fondare questa startup?

“Principalmente il mio grande amore per il pane.

Mi è sempre piaciuto fare il pane: fare il pane è uno dei tanti modi per voler bene alle persone.

Esso è il simbolo del nutrimento e in un certo senso della vita stessa.

Quando mi sono imbarcato in questa avventura, avevo in mente di produrre un pane digeribile ma allo stesso molto buono e gustoso, un vero piacere da portare in tavola.

Nel corso del tempo, al forno abbiamo affiancato anche un’azienda agricola, con la quale cerchiamo di portare #valore sul territorio.

Infatti, crediamo che a dover essere nutrito non sia solamente il nostro pubblico, cioè i consumatori finali, ma anche i terreni, attraverso l’agricoltura biologica e degli studi sperimentali sul grano.

Ci siamo presi l’impegno di rivitalizzare e dare nuova linfa a questi terreni, che altrimenti con l’agricoltura tradizionale soffrirebbero moltissimo”.

Le relazioni di fiducia sono un ingrediente importante all’interno della vostra azienda?

“Certamente.

E non mi riferisco solamente alle relazioni con i clienti e i fornitori.

Alla base di Forno Brisa c’è tutto un ecosistema di #rapporti e relazioni.

Io stesso faccio parte di moltissime reti di networking e questo ha contribuito in maniera decisiva alla nostra crescita.

Le relazioni – quando sono sincere – possono portarci tantissimi vantaggi”.

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Pasquale Polito, responsabile di Forno Brisa
 
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Lorenzo Muccioli

Lorenzo Muccioli

Giornalista e Blogger

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